Brunello di Montalcino DOCG 2014 Col D'Orcia

V roce 1989 začala spolupráce s katedrou zahradnictví a květinářství Univerzity ve Florencii, jejímž cílem bylo zkoumat důležitá vinařská témata, která se později stanou skutečnými výzkumnými tématy. Jedná se o první setkání ve vinici Univerzity v Montalcinu, kde se zjistilo, že témata diktovaná farmáři jsou jistě zajímavá pro celý italský vinařský sektor.

Pro tento výzkum byla založena experimentální pole a provedeny systematické průzkumy, jak bylo stanoveno ve výzkumných protokolech. K dnešnímu dni byla veškerá práce plánovaná v tomto období dokončena, výsledky byly dobře analyzovány a zdůrazněny v diplomových pracích absolventů vinařství a enologie.