Château HAUT VIGNEAU 2019 Bouteille 0,75l 13.5 % alc. AOC BLAYE Côtes de Bordeaux

• Rozloha: 3 hektary + 3 nové hektary

• Roční produkce: 12 000 lahví

• Hustota výsadby: 5 700 keřů/ha

Vinařská metoda

• Zatravnění meziřadí pod kontrolou

• Dvojitý řez Guyot (7 oček)

• Vysoké vedení révy (1,90 m)

• Podlom (odstraňování přebytečných výhonů)

• Prosvětlování listové stěny

• Zelená sklizeň

• Kontrolovaný výnos: 45 hl/haStudená macerace

• Alkoholové kvašení a prodloužená macerace pro maximální extrakci aromat a struktury vína

• Zrání 12 měsíců ve francouzských dubových sudech

  • 50 % nové sudy

  • 50 % sudy rok staré

• Pravidelné dolévání sudů (každý týden)

• Termoregulované sklepy, modernizované v roce 2017