Víno tmavě rubínové barvy s bohatou vůnízralé černého rybízu, která se neztrácí v hustém lese ovoce, ale přechází v tóny tabáku a kůže dodané zrání v sudech. Chuť je bobulová se sytým a dlouhým arotem.
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY
Barva: tmavě rubínová
Chuť: šťavnatá, bobulová, s hořkostí připomínající slupku černého rybízu
Příloha: grilované maso, pokrmy z červeného masa, vepřové maso, sušené maso (červený řízek)
Teplota podávání, °C: 16–18
VÝROBNÍ ZVLÁŠTNOSTI
Cabernet Sauvignon 2022:
-
macerace nálevem 3 dny,
-
fermentace při 24 °C po dobu 12 dní,
-
fermentace kyseliny jablečné (malolaktická) pomocí inokulace bakterií v průběhu hlavní fermentace,
-
celková doba malolaktické fermentace 24 dní (12 dní po ukončení primary fermentace).
TECHNICKÉ ÚDAJE
Objem, l: 0,75
Bobule: Cabernet Sauvignon
Oblast: Ukrajina
Obsah alkoholu, % obj.: 14,0
