Víno je vyráběno z odrůdy Cabernet Sauvignon, vintáž 2022. Má bohatou chuť lesních jahod s medovým arotem.
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY
Barva: rubínová
Vůně: kalina, med, černé bobule
Chuť: Bohatá chuť lesních jahod s medovým arotem
Příloha: Velmi dobře padne k masovým pokrmům, masovým předkrmům, sýrům a grilovaným jídlům.
Teplota podávání, °C: 16–18
VÝROBNÍ ZVLÁŠTNOSTI
Skliď se provádí v malých krabicích s maximální hmotností 13 kg, což zabraňuje nadměrnému tlaku na bobule. Pro zachování kvality a čerstvosti se hrozny převážejí v chladících vozech při teplotě okolo 10 °C, čímž se uchová přirozená vůně a kyselost. Po přivezení se svazky oddělí od révů a po rozdrcení se bobule dále zpracují chladnou macerací, v kombinaci s pofermentační macerací, která umožňuje mírně extrahovat z bobulí výraznou vůni, bohatou barvu a komplexní chutové látky, jež se stávají základem vina. Každá láhev odráží unikátnost terroiru u Izmailu, spojující čistotu přírody, dovednost a tradice vinařů a vinářů. Je také preferován minimalistický přístup k mechanickému zásahu. Bojaté víno zrání 12 měsíců v dubových sudech z bourbonu Jim Beam, které mu dodává jedinečný charakter.
TECHNICKÉ ÚDAJE
Objem, l: 0,75
Bobule: Cabernet Sauvignon
Oblast: okres Izmail, Ukrajina
Obsah alkoholu, % obj.: 13,5
